2016年10月11日

栗のワイン煮 今年も作ったぞぉ~!

こんばんは~

楽しい連休でしたか?こちら東京下町は連休中お天気がパッとしなく雨やらどんより曇り空で
あいにくのお天気でした。
さらに今日は気温も低く寒いぐらい(^_^;)寒いのは苦手。

さて、この連休、この時季毎年作る「栗のワイン煮」を作りました。
今年はたくさん作ったので2日かかり。
でも。。。今年の栗あんまりツヤがなく美味しそうじゃなかった。この天候じゃしかた
ないのかな?少し不安があったけど、いつも通りに作る。
これを作らないと秋じゃないってぐらいここ7.8年?は作ってます。

栗にキズを付けて、お水から煮て沸騰して5分ぐらいしたらそのまま冷やす。
こうする事で、皮が剥けやすくなる。でもこの作業大変です。
栗を持つ指が反り返るぐらい力入れるから。
kuri-1.jpg

皮が剥けたところで1日目終了。
kuri-2.jpg

食品用の重曹を入れて2回茹でこぼす。
真っ黒な煮汁が出て、シンクも染まります。
kuri-3.jpg

2回茹でた後は水に入れてキレイに筋を取り除きます。楊枝を使うと便利。

あら方、筋も取れてキレイになったら、ワインと砂糖を投入。
今回は白ワイン2本と砂糖1`使用しました。
ワインは赤白お好きな物で煮て下さいね。
味を見て甘みも調整して下さい。
煮汁が半分ぐらいになったら冷まして完成。

こんな風に中まで染みてとっても美味しいですよ。
kuri-4.jpg
良かったらお試し下さいね。
煮沸した瓶に汁も入れて保管するとお正月まで持つらしいです。
私は・・・その前に食べてしまいますけどね(*^_^*)






posted by うーこ at 23:18| 東京 ☀| Comment(2) | 美味しい物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年10月04日

急遽抹茶シフォンケーキ

こんにちは!
暑い~~~予報通り気温30℃超えてそう(^_^;)

業務連絡効果かな?お一人のお客様とは週末連絡が付きホッとしました。
すみません、時々業務連絡に使わせて頂きますね(*^_^*)

明日から台風の影響が来そうです。
昨日は、台風の影響じゃないのに、一時外が真っ白になる程の土砂降りでした。
タイミング悪く、発送の為外に出たので、びしょ濡れ・・・(/_;)

そして、お買い物した帰りに玄関先で卵を割ってしまい、急遽シフォンケーキを作る
はめに。。。
シフォンケーキって卵4個使うから消費出来ます。
昨日の方が色あぜやかでしたけど、抹茶シフォンケーキ
maxtucya.jpg
そんなんで昨日の予定が狂ってしまった・・・

posted by うーこ at 14:38| 東京 ☀| Comment(0) | 美味しい物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年09月29日

夙川 ミッシェルバッハのクッキーローゼ

こんにちは!

昨日は蒸し暑かったぁ~不快指数100%でしたよ。
今夜から少し気温も下がるようです。暑いと体力消耗。ブログ書く元気がなく早々に就寝
しちゃいました。

そんな時に美味しいクッキーの差し入れがありました。先日頂いてたシンガポールの紅茶と
合うのでちょっと優雅な気分(*^_^*)
ちょっと食べてしまってからの撮影!(^_^;)
IMG_20160927_111957388.jpg
兵庫県の有名なところのクッキーらしく、生地はバターの味がしっかりした濃厚な味
真ん中のジャムが歯にくっつくけど美味しいです。

私は知らなかったのですが、なかなか購入出来なく「死ぬまでに一度は食べたい
プレミアムクッキー」らしいです。ネット販売してなく、店頭販売らしいですよ。
そんな貴重はクッキーを頂きありがたい事です。
兵庫県のセレブやタカラジェンヌ御用達のようです(*^_^*)
IMG_20160927_112120608.jpg

さらに詳しくはこちらのサイトをご覧下さいね。

むか~し、観光で神戸に行った事があるけど、オシャレな街ですよね

そうそう、竹炭石鹸の製造元も元々神戸出身らしいですよ。
現在は石鹸製造の為に兵庫県から熊本に移住してますけどね。
下町在住の私からすると兵庫県ってすっごくオシャンティーなイメージ。
オシャンティーな街出身の製造元には次回の石鹸パッケージデザインを期待したい(笑)




posted by うーこ at 14:30| 東京 ☀| Comment(0) | 美味しい物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月25日

梅のシロップ煮

こんばんは〜

昨日の夕方娘とまたまた蚊にさされに公園に行きました。そのお話はまた明日にでも
書きますね^^;

その前に梅のシロップ煮を使ったので、そのお話でも・・・

以前梅酒を作っていたのですが、現在薬服用してるから禁酒?(汗)
イヤ、お酒を控えようかと思い、今年は漬けませんでした。
umesyu.jpg
ume.jpg
梅酒の梅を水と砂糖で煮て食べるのが好きなのですが、漬けてないから食べれません!
先日スーパーにあったので、早速購入してシロップ煮を作りました。
とっても簡単。
umenomi1.jpg
梅にヒタヒタの水を入れてお砂糖お好みで入れて煮るだけ。
砂糖をたくさんいれると太るので、控えめにして少し塩を入れました。
小豆煮る時と同じです。十分甘い。
温かい内に味見したら、なんか不気味な味がしてまずっ!市販のだと美味しくないのかな?
って思い自家製の梅酒を少し入れ煮たところ、まぁーまぁーの味になった。
適当に煮詰まったところで、冷まして冷蔵庫に入れたら、あら、美味しくなった。
これなら、食べれるわ!シワシワで硬くなった実もふっくらジューシーになって何個でも
食べれる。

梅の実には疲労回復・夏バテ予防・美容効果や血流改善効果があるそうなので
美味しく食べて健康ならなおよし(*^_^*)
ヨーグルトに入れても美味しいと思うけど、そのままパクパク食べるのが一番かも。

夏の疲れにオススメですよ♪


posted by うーこ at 20:36| 東京 ☀| Comment(0) | 美味しい物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月29日

続・熊本のトウモロコシの感想

こんにちは!

昨日の熊本から届いたトウモロコシの感想なんですけどね。
私のコメントだけではどう美味しいか?伝わらないですよね(^_^;)
さらに夕飯時に家族が食べた感想です。

主人、「何これ?美味しいじゃん!皮が柔らかいけど、だらしなくない。
それでいてトウモロコシの芯みたいなのがなく食べやすい」
私「これ無農薬・減農薬らしいよ。」
主人「農薬が有り無しなんて味では分からない。けど、このトウモロコシが
美味しいって事は分かる」
娘も皮が歯に詰まらないねって!モリモリ食べてましたよ。
確かにトウモロコシって芯がある時がある。茹でてる時もその芯の有り無しで茹で上がりを
判断してるけど。このトウモロコシは3分ぐらいで茹で上がってましたよ。
いつもはもっと長い時間茹でてるかも!
我が家は特別グルメな舌を持ちあわせているわけではないし、日々オーガニック食材を
食べてるわけではないので、農薬で味の違いは分かりません。
でも、この美味しさはきっと、そういう事なのかも知れません。

toumorokoshi-2.jpg

本当に美味しかった(*^_^*)

いつもはJAがに卸してるとか。
ご希望の方は直販もしてくれると思うので、お問い合わせして見て下さいね。

お問い合わせはこちら




posted by うーこ at 12:08| 東京 ☀| Comment(0) | 美味しい物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする